A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) disponibilizou um novo curso, de acesso livre, para reforçar as competências de profissionais, empresas e organizações que intervêm ao longo da cadeia agroalimentar na prevenção e redução das perdas e desperdício alimentares. 

Desenvolvido pelo Escritório Regional da FAO para a Europa e Ásia Central, em colaboração com o programa da International Food Waste Coalition (IFWC), integrado na WRAP Europe, o curso visa transformar conhecimento técnico em ações concretas, disponibilizando ferramentas práticas para identificar, medir, monitorizar e reduzir as perdas e o desperdício alimentares nos diferentes elos da cadeia de valor agroalimentar. 

A formação é totalmente gratuita, realizada em regime de autoaprendizagem, acessível a nível mundial e confere um certificado aos participantes que concluam com sucesso os módulos e respetivas avaliações exigidas. 

Atualmente, o curso encontra-se disponível apenas em língua inglesa. No entanto, a FAO indicou que está prevista a disponibilização de versões noutras línguas.

O curso é composto por seis módulos interativos, que podem ser realizados ao ritmo de cada participante (dois obrigatórios e quatro opcionais), seguidos de uma avaliação: 

• Introdução às perdas e ao desperdício alimentar (PDA). 

• Monitorizar, prevenir e reduzir as PDA ao nível da exploração agrícola. 

• Monitorizar, prevenir e reduzir as PDA ao nível da transformação. 

• Monitorizar, prevenir e reduzir as PDA ao nível da distribuição (setor retalhista). 

• Monitorizar, prevenir e reduzir as PDA no setor da hotelaria, restauração e catering (HoReCa). 

• Conceber e avaliar intervenções destinadas a reduzir as PDA. 

Para mais informações e registo no curso clique aqui.

17-07-2026